L’Anses a mis à disposition en septembre dernier les données brutes de l’étude nationale de consommation alimentaire INCA. Terres Univia, l’interprofession des huiles et protéines végétales, a analysé et comparé ces données aux apports nutritionnels conseillés, mettant en évidence d’importants déséquilibres chez les Français.
L’Anses a mis à disposition en septembre dernier les données brutes de l’étude nationale de consommation alimentaire INCA. Terres Univia, l’interprofession des huiles et protéines végétales, a analysé et comparé ces données aux apports nutritionnels conseillés, mettant en évidence d’importants déséquilibres chez les Français.
L’étude révèle plusieurs choses importantes :
• L’apport moyen en lipides ainsi que l’apport en oméga 6 sont satisfaisants.
• L’apport en oméga 3 est lui largement inférieur aux ANC : 98,8% des Français ont un apport insuffisant en acide alpha-linolénique, alors que cet acide gras est essentiel car le corps humain ne peut pas s’en passer et il ne sait pas le fabriquer.
• L’apport en oméga 9 est lui aussi inférieur aux recommandations.
• A l’inverse, les acides gras saturés sont apportés en quantités trop importantes, en particulier les acides gras saturés spécifiques qui sont athérogènes en cas d’excès.
