Gilles est agriculteur et producteur de Tournesol à Méré en Bourgogne-Franche-Comté. Gilles est également apiculteur.Gilles est producteur de Tournesol Oléique. Ce qu’il souhaite c’est que l’agriculture réponde aux enjeux de souveraineté alimentaire de la France. Dans Paroles de Terres il nous parle de ces cultures et en particulier du Tournesol Oléique, de ses abeilles et de sa vision de l’agriculture.