Terres OléoPro
  • La marque
    • Notre actualité
    • Notre histoire
    • Nos 10 défis
    • Nous reconnaître
    • Nos partenaires
    • La Média BOX
  • Les cultures
    • Les plantes à huiles
      • Colza
      • Tournesol
      • Soja
      • Lin
      • Olive
    • Les plantes riches en protéine
      • Légumes secs
      • Pois
      • Luzerne
      • Féverole
      • Lentille verte
      • Lupin
  • Les produits
    • Recettes & Astuces
    • L'alimentation humaine
    • L'alimentation animale
    • La chimie du végétal
    • Le biodiesel
  • Les bienfaits
    nous innovons depuis 40 ans
    • Pour l'innovation
    • Pour l'alimentation
    • Pour l'environnement
    • Pour l'économie
  • Les acteurs
    • Les métiers
    • Le schéma de notre filière
    • Les organismes fondateurs
    • L'équipe
    • Les chiffres clés
    • Les consommateurs
  • Les web séries
    • Paroles de terres

      La Web série sur l'agriculture

    • Puls'

      Série de recettes vidéos

    • Les exploraterres

      Saga animée en 7 épisodes

­
  1. Accueil
  2. Les web séries
  3. Paroles de terres
  4. Éleveur de porcs nourris 100% Sud-Ouest ! 4/9
Saison 4 | Soja

#9 : Éleveur de porcs nourris 100% Sud-Ouest ! 4/9

Dans cet épisode Raphaële rencontre de Joël éleveur de porcs dans le Sud-Ouest.

Dans cette vidéo il répond aux questions suivantes :
- Peux-tu me raconter comment tu travailles ?
- Qu’est-ce que tu leur donnes à manger ?
- Comment se déroule la journée type d’un cochon chez toi ?
- On ne sent rien autour du bâtiment.Comment ça s’explique ?

#parolesdeterres #agriculture #jambon #bayonne

---------------------------------------------------------------
En savoir plus sur cette chaîne Youtube
---------------------------------------------------------------

Terres OléoPro, huiles et protéines végétales de France renforce le lien entre consommateur et agriculteur !

Nos recettes et astuces nutrition :
- https://www.terresoleopro.com/

Suivez nous sur :

- Twitter - https://twitter.com/terresoleopro
- Facebook - https://www.facebook.com/terresoleopro/
- Youtube - https://www.youtube.com/c/terresoleopro/
- Instagram - https://www.instagram.com/terresoleopro/

Quelle est notre vidéo la plus populaire ? Découvrez-le ici : https://goo.gl/39yN25
Quelle sera notre prochaine publication ? Pour le savoir abonnez-vous ici : https://goo.gl/gVUkBw
Qui sommes-nous ? Découvrez l'ADN de Terres Oléopro ici : https://goo.gl/Xf1J74

Le texte complet :

RM : Et bien, moi aussi, je suis ravie. Alors toi Joël, tu es naisseur et éleveur de cochons dans le Sud-Ouest. Peux-tu me raconter comment tu travailles ?
JF : Aujourd’hui, je suis précisément post-sevreur engraisseur, c’est-à-dire que je reçois les petits cochons
RM : ah ! après qu’ils ont été séparés de leur mère
JF : C’est ça, je reçois des petits porcelets.
RM : Donc ils arrivent chez toi, ils ont 21 jours et alors quel genre de vie ils vont avoir ? qu’est-ce que tu leur donnes à manger ? comment se déroule la journée type d’un cochon chez toi ?
JF : D’abord, j’essaye de les recevoir comme des invités, donc il faut qu’ils aient assez de place et qu’ils aient une assiette chacun. Il y a 3 critères très simples à regarder : qu’ils aient de l’eau, de l’air et de la nourriture.
RM : A volonté ?
JF : A volonté et de qualité. Pour l’air, je suis parti sur un bâtiment moderne, et nous allons détruire les anciens bâtiments, pour justement les accueillir dans de meilleures conditions.
RM : C’est marrant, parce que là, on est à l’extérieur du bâtiment et il n’y a pas d’odeur, on ne sent rien. Comment ça s’explique ?
JF : Il y a un nouveau procédé pour traiter l’air qui vient de la porcherie, qui s’appelle un biofiltre. C’est un lit de copeaux de bois,
RM : Qu’on voit là
JF : et qui débarrasse l’air vicié de la porcherie, de ses odeurs et de ses poussières.
RM : Donc ça c’est pour l’air, mais pour les déjections des cochons ? qu’est-ce que vous en faites ?
JF : Aujourd’hui, nous sommes en train de faire une méthanisation collective avec plusieurs agriculteurs.
RM : Alors la méthanisation c’est le fait de transformer les déchets à la fois en engrais pour faire pousser les légumes, mais aussi en énergie verte renouvelable.
JF : Donc on va débarrasser le lisier de ses odeurs avec une valeur fertilisante toujours constante et sera ensuite épandu dans les champs pour faire pousser le maïs, qui servira à nourrir les cochons. La boucle est bouclée.
RM : Le vrai cercle vertueux. Et c’est une dimension qui est importante pour toi ?
JF : oui pour moi et surtout pour mes voisins, parce que pour arriver à construire une porcherie comme ça, il a fallu expliquer tout ça à mes voisins, qu’ils le comprennent pour et ainsi qu’ils ne soient pas gênés par les odeurs, les nuisances olfactives.
RM : Et parle moi un peu plus de l’alimentation de tes cochons, qu’est-ce qu’ils mangent ? et d’où vient cette nourriture ?
JF : L’alimentation est essentiellement à base de céréales, produites dans le Sud-Ouest, sans OGM. On adhère à une coopérative qui a une usine d’aliments en partenariat avec d’autres coopératives et qui fabrique elle-même son soja non-OGM, du soja de pays fabriqué ici dans la région.
RM : Alors sur cette partie alimentation, on y reviendra dans un épisode spécifique.
RM : Aujourd’hui, on oppose élevage plein air et élevage conventionnel en intérieur. Pourquoi as-tu fait ce choix d’élevage en bâtiment ?
JF : Je peux t’en parler parce qu’avant j’étais éleveur de cochons en plein air, et on ne peut pas élever les mêmes quantités en plein air parce qu’il faut vraiment beaucoup plus de place pour pouvoir les élever dans de bonnes conditions, et je pense qu’il faut les 2 systèmes. Aujourd’hui, l’élevage plein air représente 10 à 15% de la production, c’est un très bon élevage, mais on ne peut pas tout baser là-dessus.
RM : Et quelles sont les choses sur lesquelles, toi éleveur, tu vas avoir un impact sur le goût du Jambon de Bayonne ?
JF : C’est surtout le bien-être animal, où je vais essayer de ne pas les stresser, et les accompagner tout au long de leur vie du mieux que je peux.
...

Envie de réagir ?

Laissez un commentaire à Hervé sur la chaîne youtube !

Autres vidéos avec Hervé :
À la découverte de la culture du soja en France : les champs ! 9/9

#14 : À la découverte de la culture du soja en France : les champs ! 9/9

À la découverte de la culture du soja en France : le stockage ! 8/9

#13 : À la découverte de la culture du soja en France : le stockage ! 8/9

Du soja maison dans l'alimentation des cochons ! 7/9

#12 : Du soja maison dans l'alimentation des cochons ! 7/9

La potion magique du cochon de Bayonne ! 6/9

#11 : La potion magique du cochon de Bayonne ! 6/9

Un élevage de porcs en plein air... c'est quoi exactement ? 5/9

#10 : Un élevage de porcs en plein air... c'est quoi exactement ? 5/9

Le jambon de Bayonne un produit du terroir doté d'une fabrication très haut de gamme ! 3/9

#8 : Le jambon de Bayonne un produit du terroir doté d'une fabrication très haut de gamme ! 3/9

Raphaële continue son enquête sur la salaison du jambon de Bayonne ! 2/9

#7 : Raphaële continue son enquête sur la salaison du jambon de Bayonne ! 2/9

Raphaële enquête sur la fabrication du jambon de Bayonne ! 1/9

#6 : Raphaële enquête sur la fabrication du jambon de Bayonne ! 1/9

Retour vers tous les épisodes

Rejoignez-nous !

  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Twitter
Recevez des actus, des recettes et des astuces !
  • La marque
    • Notre actualité
    • Notre histoire
    • Nos 10 défis
    • Nous reconnaître
    • Nos partenaires
    • La Média BOX
  • Les cultures
    • Les plantes à huiles
      • Colza
      • Tournesol
      • Soja
      • Lin
      • Olive
    • Les plantes riches en protéine
      • Légumes secs
      • Pois
      • Luzerne
      • Féverole
      • Lentille verte
      • Lupin
  • Les produits
    • Recettes & Astuces
    • L'alimentation humaine
    • L'alimentation animale
    • La chimie du végétal
    • Le biodiesel
  • Les bienfaits
    • Pour l'innovation
    • Pour l'alimentation
    • Pour l'environnement
    • Pour l'économie
  • Les acteurs
    • Les métiers
    • Le schéma de notre filière
    • Les organismes fondateurs
    • L'équipe
    • Les chiffres clés
    • Les consommateurs
  • Les web séries
Terres OléoPro La marque française des huiles et protéines végétales
  • Contact
  • © Copyright GIE Terres de Communication - Tous droits réservés.
  • Mentions légales
  • Politique de confidentialité
  • Politique de cookies
  • Gestion des cookies
  • Réalisation : Hippocampe
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services adaptés à vos centres d'intérêts. Accepter les cookies En savoir plus et paramétrer les cookies.