Sablés farine de chanvre ail et parmesan

Préparation

• Éplucher, dégermer et ciseler l’ail.
• Dans un saladier, mélanger le parmesan avec la margarine.
• Ajouter la farine de chanvre, la farine de blé, le piment d’Espelette, l’ail et le sel.
• Mélanger puis ajouter les jaunes d’œufs.
• Pétrir rapidement, sans trop travailler la pâte.
• Diviser la pâte en 2 morceaux et former des boudins de 3 cm de diamètre environ.
• Les enrouler dans du film plastique et les mettre au réfrigérateur pendant 1 h environ pour les raffermir.
• Préchauffer le four à 200 °C.
• Couper les boudins en tranches en ayant au préalable enlever le film plastique.
• Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Les cuire à 200 °C 10 à 15 minutes.