Pumpkin pizzas aux lentilles corail et chorizo

PlatAutomneLentille

Préparation 10 min

Cuisson 45 min

Ingrédients pour 4 personnes

Garniture :
Lentilles corail : 200 g
Oignon jaune : 1 pièce
Thym : 1 brin
Laurier : 1 feuille
Chorizo : 200 g
Mozzarella : 200 g
Persil : 1 botte

Dressage :

Sauce tomate : 10 cl
Pâte à pizza : 2 pièces
Œuf : 1 pièce
Clou de girofle : 8 pièces

Préparation

1/ Les garnitures

  • Éplucher l‘oignon le couper en 2.
  • Rincer les lentilles corail, les mettre à cuire dans un grand volume d’eau frémissante avec l’oignon, le thym et le laurier pendant 20 minutes.
  • Égoutter et enlever la garniture aromatique.
  • Tailler le chorizo en petit dés, le faire griller à la poêle 2 minutes.
  • Tailler la mozzarella en petits dés.
  • Ciseler le persil.

 

2/ Le dressage et la cuisson :

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Tailler les pâtes à pizza en 8 cercles.
  • Les garnir successivement de sauce tomate, de lentilles, de chorizo, de mozzarella et de persil.
  • Les fermer en boules et les entourer de 8 tours de ficelles pour former les citrouilles, planter un clou de girofle au sommet.
  • Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire au four à 200 °C 25 minutes.

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