Pique-nique à la plage

Vous voulez un repas rapide et simple à emporter ? Voici notre idée de pique-nique à la plage à base d'oléoprotéagineux !PlatTournesolEtéLentille
- Lentilles corail : 200 g
- Carotte : 50 g
- Ail : 1 gousse
- Gingembre frais : 1 cm
- Curcuma poudre : 5 g
- Graines de cumin : 5 g
- Citron vert : 1 pièce
- Concentré de tomate : 15 g
- Huile de tournesol : 2 cl
- Sel : 3 g
- Piment : 3 g
Pois chiches rôtis :
- Pois chiche cuit : 250 g
- Huile d’olive : 1 cl
- Piment : 3 g
- Paprika : 3 g
- Curry : 3 g
- Fleur de sel : 3 g
Crackers Farine de pois chiche :
- Farine de pois chiche : 200 g
- Huile de colza : 5 cl
- Sel : 5 g
- Eau : 6 cl
- Graines de lin : 20 g
- Sésame blond : 20 g
- Fleur de sel : 10 g
- Paprika : 10 g
Préparation 40 min
Cuisson 45 min
Ingrédients pour 4 personnes
Tartinade de lentilles corail :- Lentilles corail : 200 g
- Carotte : 50 g
- Ail : 1 gousse
- Gingembre frais : 1 cm
- Curcuma poudre : 5 g
- Graines de cumin : 5 g
- Citron vert : 1 pièce
- Concentré de tomate : 15 g
- Huile de tournesol : 2 cl
- Sel : 3 g
- Piment : 3 g
Pois chiches rôtis :
- Pois chiche cuit : 250 g
- Huile d’olive : 1 cl
- Piment : 3 g
- Paprika : 3 g
- Curry : 3 g
- Fleur de sel : 3 g
Crackers Farine de pois chiche :
- Farine de pois chiche : 200 g
- Huile de colza : 5 cl
- Sel : 5 g
- Eau : 6 cl
- Graines de lin : 20 g
- Sésame blond : 20 g
- Fleur de sel : 10 g
- Paprika : 10 g
Préparation
1 / Tartinade de lentilles corail :
- Rincer les lentilles, les mettre dans une casserole avec trois fois leur volume d'eau et porter à frémissement.
- Laver et tailler la carotte en petits dés, l’ajouter aux lentilles et laisser cuire 25 minutes.
- Éplucher, dégermer et ciseler l’ail.
- Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile puis ajouter le gingembre, le curcuma, le cumin, le piment et les faire légèrement torréfier.
- Égoutter le mélange lentilles/carottes et l’ajouter dans la poêle ainsi que le concentré de tomate.Mélanger et laisser cuire 5 minutes.
- Saler et mixer le tout avec le jus et zeste du citron vert. Servir frais.
2 / Pois chiches rôtis :
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Égoutter les pois chiches puis les mettre dans un torchon pour enlever un maximum d’humidité.
- Les mettre dans un saladier et les mélanger avec l’huile et les épices. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 210 °C pendant 30 minutes.
3 / Crackers Farine de pois chiche :
- Préchauffer le four à 150 °C.
- Dans le bol du robot, mettre la farine de pois chiche, le sel et l’huile.
- Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Séparer la pâte en 4 et étaler très finement chaque pâton entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
- Détailler des bandes puis des carrés de pâte, les répartir sur une plaque allant au four, parsemer de graines de lin, de sésame, de fleur de sel et de paprika.
- Cuire au four à 150 °C pendant 10 minutes.
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