Mousse chocolat à l’huile d’olive

Mousse chocolat à l’huile d’olive
Régalez-vous avec cette recette de mousse au chocolat à l'huile d'oliveDessertOliveHiver

Préparation 30 min

Pour la mousse
- Œufs : 6
- Huile d’olive : 5 cl
- Chocolat noir : 200 g
- Cassonade : 20 g

Pour le dressage
- Chocolat noir : 20 g
- Huile d’olive : 2 cl

Préparation

1/ La mousse 
- Dans un petit saladier, mettre le chocolat en morceaux à fondre 5 minutes au bain-marie.

- Pendant ce temps, séparer les blancs d’œufs des jaunes et monter les blancs en neige fermes.

- Hors du bain-marie, ajouter l’huile d’olive, la cassonade et les jaunes d’œufs au chocolat fondu, bien mélanger.

- Incorporer délicatement cette préparation aux blancs en neige avec une spatule et mélanger.


2/ Le dressage 
- Répartir dans 4 ramequins.

- Verser un filet d’huile d’olive et râper un peu de chocolat sur chaque mousse.

- Mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.

Nos astuces et infos

L’huile d’olive et ses bienfaits

L’huile d’olive a la réputation d’être un trésor inépuisable de bienfaits nombreux et variés, dont on peut se demander s’ils sont tous justifiés. Essayons de faire le point de manière un peu plus précise.