Pâte à crêpes à l’huile de tournesol

Pate à crêpe - Huile de tournesol
De l’huile dans les crêpes ? Certains Bretons vont sûrement crier au scandale, préférant de loin le beurre fondu qui apporte tant de moelleux. Au risque donc de déplaire, voici une recette « hérétique », légère et savoureuse, avec juste une cuillère d’huile de tournesol. SucréeTournesolHiver

Préparation 30 min

Cuisson 5 min

- 1 litre de lait
- 450 g de farine
- 6 oeufs
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel

Préparation

  1. Dans un bol, fouettez les œufs, ajoutez le lait, le sel et mélangez énergiquement.
  2. Ajoutez progressivement la farine (pour éviter les grumeaux), puis quand la pâte est lisse, versez votre cuillère de tournesol.
  3. Laissez reposer la pâte, pendant 30 minutes.
  4. Au moment de la cuisson, vous pouvez légèrement huiler votre poêle pour éviter que les crêpes n’adhèrent.
  5. Et pour la garniture, laissez libre court à votre imagination !

Nos astuces et infos

Tournesol : une nature essentielle

Né en Amérique du Nord dans la famille des Composées (Astéracées), le tournesol a été introduit en Europe au XVIème siècle par les Espagnols. De nature frugale, il lui faut de la terre, beaucoup de soleil et peu d’engrais ou de traitements chimiques pour donner le meilleur de lui-même : de l’huile, des protéines et les fameux acides gras essentiels oméga-6 qui le composent.

Les avantages de l’huile de tournesol

Quand vous utilisez de l’huile de tournesol, en général ça chauffe en cuisine ! Et ça n’est pas peu dire ! Riche en Oméga 9, cette huile bat tous les records grâce à sa résistance aux hautes températures. Rappelez-vous ces plâtrées de frites dorées et croustillantes… l’huile de Tournesol ! Ces bugnes lors de la chandeleur que vous préparait votre grand-mère? Encore l’huile de tournesol ! Les tempuras dégustées en tapas lors de soirées ensoleillées? Toujours l’huile de tournesol !