Gâteau aux haricots blancs et yaourt à la grecque

Cuisinez avec vos enfants et faites vous plaisir avec ce dessert original qui comblera votre gourmandise ! DessertTournesolPrintempsHaricot

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Ingrédients pour 4 personnes

Pâte à gâteau :
- Haricot blanc cuit : 530 g
- Miel crémeux : 130 g
- Poudre de vanille : 5 g
- Œuf : 4 pièces
- Poudre d’amande : 100 g
- Levure chimique en sachet : 1 sachet
- Huile de tournesol : 10 cl

Glaçage :
- Yaourt à la grecque : 150 g
- Soja cuisine : 5 cl
- Eau de fleur d’oranger : 1 cl
- Sucre glace : 30 g

Dressage :
- Citron : 1 pièce

Préparation

1/ La pâte à gâteau :

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans un saladier, mixer les haricots blancs préalablement cuits et égouttés, avec le miel et la poudre de vanille.
  • Ajouter les œufs et mélanger avec un fouet.
  • Ajouter la poudre d’amande, la levure chimique et finir par l’huile de tournesol.
  • Graisser un moule à gâteau avec un peu de margarine et y verser la pâte à gâteau.
  • Cuire 35 à 40 minutes à 180 °C.

 

2/ Le glaçage :

  • Dans un saladier, mélanger le yaourt, le soja cuisine, l’eau de fleur d’oranger et le sucre glace.

 

3/ Le dressage :

  • Un fois refroidi, démouler le gâteau, le recouvrir avec le glaçage et râper le zeste de citron dessus.

Nos astuces et infos

Tournesol : une nature essentielle

Né en Amérique du Nord dans la famille des Composées (Astéracées), le tournesol a été introduit en Europe au XVIème siècle par les Espagnols. De nature frugale, il lui faut de la terre, beaucoup de soleil et peu d’engrais ou de traitements chimiques pour donner le meilleur de lui-même : de l’huile, des protéines et les fameux acides gras essentiels oméga-6 qui le composent.

Les avantages de l’huile de tournesol

Quand vous utilisez de l’huile de tournesol, en général ça chauffe en cuisine ! Et ça n’est pas peu dire ! Riche en Oméga 9, cette huile bat tous les records grâce à sa résistance aux hautes températures. Rappelez-vous ces plâtrées de frites dorées et croustillantes… l’huile de Tournesol ! Ces bugnes lors de la chandeleur que vous préparait votre grand-mère? Encore l’huile de tournesol ! Les tempuras dégustées en tapas lors de soirées ensoleillées? Toujours l’huile de tournesol !