Brookie à l'huile de tournesol

Relevez le défi avec "Chiche !" et la nouvelle recette du mois : un brookie à l'huile de tournesol, réalisé par l'influenceuse Anaïck !DessertTournesolEté

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

Pâte à brownie :
- Huile de tournesol : 5 cl
- Chocolat noir : 100 g
- Œufs : 2 pièces
- Sucre de coco : 50 g
- Sirop d’érable : 6 cl
- Farine T65 : 100 g
- Fleur de sel : 3 g
- Vanille en poudre : 2 g

Pâte à cookie :
- Farine T65 : 150 g
- Levure chimique en sachet : 6 g
- Sucre de coco : 45 g
- Huile de tournesol : 6 cl
- Œuf : 1 pièce
- Beurre de cacahuète : 35 g
- Pépites de chocolat : 60 g
- Fleur de sel : 3 g
- Vanille en poudre : 2 g

Préparation

1/ La pâte à brownie :

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Faire fondre le chocolat et l’huile de tournesol au four à micro-ondes.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, y ajouter le sirop d’érable, la vanille, le sel, mélanger.
  • Ajouter le mélange chocolat fondu/huile de tournesol. Finir par incorporer la farine.
  • Huiler légèrement un moule carré puis le chemiser de papier cuisson et y verser la pâte à brownie. Réserver.

 

2/ La pâte à cookies :

  • Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Disposer cette pâte sur le brownie en l’émiettant comme un crumble.
  • Cuire au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

Nos astuces et infos

Tournesol : une nature essentielle

Né en Amérique du Nord dans la famille des Composées (Astéracées), le tournesol a été introduit en Europe au XVIème siècle par les Espagnols. De nature frugale, il lui faut de la terre, beaucoup de soleil et peu d’engrais ou de traitements chimiques pour donner le meilleur de lui-même : de l’huile, des protéines et les fameux acides gras essentiels oméga-6 qui le composent.

Les avantages de l’huile de tournesol

Quand vous utilisez de l’huile de tournesol, en général ça chauffe en cuisine ! Et ça n’est pas peu dire ! Riche en Oméga 9, cette huile bat tous les records grâce à sa résistance aux hautes températures. Rappelez-vous ces plâtrées de frites dorées et croustillantes… l’huile de Tournesol ! Ces bugnes lors de la chandeleur que vous préparait votre grand-mère? Encore l’huile de tournesol ! Les tempuras dégustées en tapas lors de soirées ensoleillées? Toujours l’huile de tournesol !