Beignets d’abricots à la farine de lupin

Organiser un goûter entre ami ou en famille et faite découvrir les beignets d'abricots à la farine de lupin à votre entourage ! DessertTournesolEtéLupin

Préparation 15 min

Cuisson 1 min

Ingrédients pour 4 personnes

-Oeuf : 4 pièces
-Farine : 75 g
-Farine de lupin : 75 g
-Sucre : 100 g
-Vanille en poudre : 3 g
-Lait: 10 cl
-Fleur d’oranger : 1 cl
-Huile tournesol : 5 cl
-Abricot : 200 g
-Huile de friture Frial : 80 cl
-Sucre glace : 40 g

Préparation

- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

- Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, et la vanille.

- Ajouter progressivement le lait, la fleur d’oranger et les jaunes d’œufs pour obtenir une pâte lisse, puis verser l’huile neutre en filet et mélanger.

- Monter les blancs en neige et les incorporer au 1er mélange.

- Laisser reposer la pâte 1h au frais.

- Mettre l’huile de friture à chauffer.

- Laver les abricots, les couper en 2 et les dénoyauter.

- Les tremper dans la pâte à beignets. Les frire 2 minutes à 180 °C.

- Égoutter sur un papier absorbant.

- Servir tiède saupoudré de sucre glac

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