Mousse au chocolat aquafaba, crunchy spicy oil à la vanille
Dessert Printemps Lin Tournesol Huile de tournesol
(0)Quelles sont les principales utilisations du tournesol ?
- L’alimentation humaine : l’huile de tournesol est riche en acides linoléique (oméga 6), oléique (oméga 9), et également en vitamine E. Elle est l’huile la plus consommée en France !
- Énergie renouvelable : après transformation, l’huile brute de tournesol ou de colza produit du biodiesel,incorporé à hauteur de 7% dans la gazole.
- Chimie du végétal : de même, l’huile de tournesol peut être transformée en glycérine, composant utilisé dans les cosmétiques, peintures, encres, liants pour bitume routier… Elle est une alternative clé à la chimie du pétrole.
- Alimentation animale : Une fois l’huile extraite de la graine de tournesol, il reste le tourteau, riche en protéines (29%), dont on se sert comme aliment complémentaire pour le bétail.
A quoi ressemble un champ de tournesol ?
A quoi ressemble une fleur de tournesol ?
A quoi ressemble une graine de tournesol ?
Y a-t-il plusieurs variétés de tournesol ?
Il existe plusieurs variétés de tournesol, la plus cultivée en France est celle du tournesol oléique, qui contient plus de 80% d’oméga 9 ; cette particularité lui permet de résister à de très hautes températures de cuisson, et le tournesol linoléique qui lui, contient davantage d’oméga 6.
Quelle est la composition de la graine de tournesol ?
source : Terres Univia
Quels sont les intérêts environnementaux du tournesol ?
De nature frugale, le tournesol est une plante peu exigeante, qui ne nécessite que peu d’interventions ou de traitements chimiques. Il est par ailleurs une plante mellifère, essentielle aux abeilles, à une période où peu de cultures sont encore en fleurs (juillet).
Quelle est l’origine du tournesol, son Histoire ?
Né en Amérique du Nord dans la famille des Composées (Astéracées), le tournesol a été introduit en Europe au XVIème siècle par les Espagnols.
La culture du tournesol
Quelles sont les zones de culture du tournesol en France ?
La France a produit 1,78 millions de tonnes de graines de tournesol en 2022 sur 864 000 hectares.
La surface agricole utile française étant de 26,7 millions d’hectares, cela représente 3.2 %.
42 355 sont cultivés en agriculture biologique en 2021.
A quelle date sème-t-on le tournesol ?
Le tournesol est semé en avril.
Comment et quand récolte-t-on le tournesol ?
La récolte a lieu en septembre.
La culture du tournesol bio
Quelles sont les zones de culture du tournesol en France ?
La France possède 79 062 hectares cultivés par les agriculteurs.
A quelle date sème-t-on le tournesol ?
Le tournesol est semé en avril.
Comment et quand récolte-t-on le tournesol ?
La récolte a lieu en septembre.
La France est-elle un grand producteur de tournesol en Europe et dans le monde ?
La France, avec 1 777 000 tonnes de graines est le troisième producteur de tournesol en Europe derrière la Roumanie et la Bulgarie. Au niveau mondial, l’Union européenne est devancée par deux pays dans le domaine de la production de tournesol, l’Ukraine (16,8 millions de tonnes) et la Russie (15,4 millions de tonnes).