Pesto de roquette à l’huile de noix
Toi ! oui… toi ! Approche… j’ai un secret à murmurer à ton oreille. Tu garderas ça pour toi, promis? Promis-promis? Bon, c’est bien parce que c’est toi !
Dans quelques instants, tu détiendras le secret pour apporter de la fantaisie dans ta vie en un coup de cuillère magique. 5 minutes, 1 recette de base, une infinité de possibilités et chaque jour apparaît avec une nouvelle saveur.
Oh je t’entends rire. Tu te dis que si c’était si simple que ça, on réglerait pas mal de problèmes.
Et bien pourtant, je l’affirme, j’ai LA recette pour rendre chaque jour encore plus savoureux que le précédent. Il suffit d’une touche d’imagination.
Varie les plaisirs : un bon parmesan une huile de noix de pleine de caractère, quelques pignons de pin, de l’ail et surtout… une herbe fraîche !
A chaque jour sa variété, à chaque jour son unicité. Basilic, aneth, épinard, estragon…aujourd’hui, mon dévolu s’est jeté sur de la roquette pour un pesto de caractère !
Facile non ? A toi de jouer …
Préparation 5 min
- 50 gr de pignons de pain
- 2 gousses d’ail dégermées
- 120 gr de parmesan
- 10 cl d’huile de noix
Préparation
Lavez et essorez la roquette. Placez dans votre mixer, ajoutez le parmesan, l’ail dégermé et les pignons de pin. Mixez bien.
Ajoutez ensuite l’huile à remplacer ! tout en continuant à mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Vous pouvez l’utiliser sur une salade, avec du chèvre chaud ou sur un plat de gnocchi. Quel régal !
Signature
Nos astuces et infos
Olive : des saveurs richissimes
De la famille des Oléacées, l'olivier est apparu sous une forme sauvage il y a plus de 14 000 ans. Il s'est propagé sur tout le pourtour méditerranéen, au gré des civilisations et des conquêtes. Sa résistance à la sécheresse et la saveur de son célèbre fruit en ont fait un élément majeur de la cuisine de la région. Son usage est essentiellement alimentaire.
Top 3 des vertus de l’huile de noix
L’huile de noix, tout le monde en a entendu parler, mais qui la connaît vraiment ? Pourtant, la goûter c’est l’adopter ! Car elle est non seulement savoureuse mais aussi pleine de bienfaits pour la santé.