Gâteau moelleux à l'huile d'olive fruitée noire

Recette pour 10 personnes

Ingrédients :

  • 245 g de farine
  • 200 gr de sucre
  • 2 citrons
  • 4 œufs
  • 185 gr d’huile d’olive noire
  • 100 gr de beurre fondu
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 sachet de levure
  • 3 càs de lait entier frais

Préparation :

  • Mélanger le sucre et le zeste de citron
  • Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Incorporer rapidement et dans l’ordre : le lait, la farine, la levure, le jus de citron, le beurre fondu et l’huile d’olive  
  • Couler dans des emporte-pièces rectangulaires beurrés et cuire entre 20 et 25 minutes à 180°C

Dressage :Gâteau moelleux à l'huile d'olive fruitée noire